Nems sardine

Les Nems à la Sardine – Une Création Authentique de Notre Chef Tan

Nés d’un savoir-faire unique et d’une passion pour les saveurs marines, nos nems à la sardine sont une innovation culinaire signée par notre chef Tan. Ayant grandi dans un petit village de pêcheurs au Vietnam, il a eu l’opportunité de découvrir et d’apprécier la richesse des poissons locaux. Après des années d’expérience et d’études, il a reconnu la sardine comme un ingrédient exceptionnel pour revisiter le nem traditionnel.

Dans cette recette, la chair délicate de la sardine est sublimée par l’ail parfumé, l’oignon jaune fondant et la citronnelle finement hachée qui apporte une touche de fraîcheur. Une pincée de poudre de curry vient intensifier les arômes, tandis que le vermicelle finement coupé donne à la farce une texture équilibrée. Le tout est relevé par une pointe de poivre noir, offrant une belle harmonie de saveurs.

Enveloppés dans une feuille croustillante et dorée à la perfection, ces nems à la sardine sont une véritable invitation au voyage, mêlant tradition et créativité. Dégustez-les avec notre sauce maison et laissez-vous surprendre par cette revisite audacieuse du nem vietnamien.

Information allergène: Gluten, Mollusques, Poisson, Sésame, blé